Home Du lịch 7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM

23 min read
0
0
141

TTO – Dạo một vòng TP.HCM, bạn có thể ăn đủ loại bánh mì vô cùng phong phú. Nhiều thương hiệu bánh mì Sài Gòn tồn tại mấy chục năm mà vẫn kh.ông dừng sức hút mỗi ngày.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 1.

Một ổ bánh mì Hồng Hoa – Ảnh: CHÁNH NIỆM

7 ngày ăn bánh mì ngon nhất Sài Gòn

Phải chọn 7 tiệm bánh mì ngon nhất để bạn ăn trọn một tuần mà kh.ông “đụng hàng” là việc khó khăn vì danh sá.ch bánh mì ngon ở thành phố này kh.ông dừng ở số 7.

Bạn có thể ăn xoay tua một tháng may ra mới hết cá.c chủng loại bánh mì của Sài Gòn.

1. Bánh mì thịt: 

Bánh mì thịt đã có mặt ở Việt Nam chừng 150 năm, kể từ khi người Pháp mang bánh mì baguette tới Việt Nam, phổ biến đầu tiên ở Hà Nội và Sài Gòn. Đó là cá.c loại thịt nguội – jambon có da, kh.ông da, được làm từ thịt đùi heo.

Một thương hiệu thành c.ông với bánh mì thịt nguội sớm nhất là bánh mì Như Lan, tới nay đã gần 50 năm, nhưng chỉ có Như Lan và một số tiệm lớn tự sản xuất thịt nguội, còn lại đều phải lấy thịt nguội từ cá.c c.ông ty.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 2.

Bánh mì Như Lan – Ảnh: MAI THƯƠNG

Bánh mì kẹp thịt nguội đặc trưng với chút patê, dưa leo, hành ngò, đồ chua là cà rốt và củ cải ngâm rồi vắt ráo, sốt mayonnaise tự làm của quán.

Bánh mì thịt khi sang Mỹ đã chinh phục được người tiêu dùng nơi đây và được coi là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

2. Bánh mì thịt nguội, cá.c loại chả trên chảo:

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 3.

Bánh mì Hòa Mã – Ảnh: CHÁNH NIỆM

Mời bạn tới một con hẻm trên đường Cao Th.ắng, quận 3, tiệm bánh mì Hòa Mã.

Ở đây, thịt nguội lại được làm nóng khi cho vào chảo ốp la trứng vừa chín tới, cùng với hành tây, tiêu và tương ớt. Xé từng miếng bánh mì và chấm vào chảo, ăn kèm thịt là một cái thú nhấm nháp một bữa sáng sang trọng và đắt đỏ tại một con hẻm bình dân.

3. Bánh mì thịt nguội trên dĩa như kiểu Tây:

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 4.

Thịt nguội ăn kèm bánh mì tại tiệm Nguyên Sinh – Ảnh: MAI THƯƠNG

Skip7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 5.

Ảnh: MAI THƯƠNG

Hơn 70 năm qua, đĩa thịt nguội cá.c loại gồm patê quán tự làm, bơ Pháp, thịt nguội hun khói, xúc xích, giò thủ, giò heo rút xương, đồ chua… ăn cùng bánh mì đặc ruột nhỏ xíu này vẫn tồn tại ở tiệm bánh mì Nguyên Sinh đường Trần Đình Xu (quận 1).

Quán nhỏ xinh, có hình thức như một nhà hàng nhỏ, ấm cúng, nơi bạn ngồi thong thả ăn bánh mì trên đĩa và dùng d.ao, nĩa, cứ tưởng đang ở trời Tây.

Xuất phát từ Hà Nội, bánh mì Nguyên Sinh đã theo chân ông Nguyễn Văn Miêu vào Sài Gòn từ năm 1982, mang đến cho nơi này hương vị gốc của Hà Nội xưa, lối thưởng ngoạn phong lưu của c.ông chức Hà Nội từ thời Pháp thuộc.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 6.

Tiệm bánh mì đã có hơn 70 năm – Ảnh: MAI THƯƠNG

4: Bánh mì thịt nướng ở đầu hẻm 37 Nguyễn Trãi, quận 1:

Yếu tố làm cho bánh mì này ngon lại nằm ở nước xốt và cá.ch ướp gia vị rất vừa vặn. Thịt được nướng tại chỗ, ai đi qua cũng thấy nên càng tăng phần hấp dẫn.

Xe bánh mì này đã được nhiều người nước ngoài biết đến, nên nếu đến giờ bán vào buổi chiều muộn, thấy cả Tây và ta đang xếp hàng chờ mua nhộn nhịp cả một góc phố.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 7.

Bánh mì thịt nướng số 37 Nguyễn Trãi, quận 1 – Ảnh: CHÁNH NIỆM

5. Bánh mì Huỳnh Hoa: 

Nổi như cồn vì nhân khủng cho ổ bánh mì, người ăn ít chỉ dám ăn nửa ổ đã no kềnh càng, đó là bánh mì Huỳnh Hoa trên đường Lê Thị Riêng, quận 1.

Bánh mì kẹp ở đây thuộc hàng đắt nhất TP.HCM, do có nhiều thịt nguội, thịt luộc, chả lụa, sốt trứng, patê, chà bông, dưa leo, hành ngò trong ổ bánh mì.

Bánh mì được nướng nóng giòn và bí quyết để bánh mì giòn lâu là phết sốt và pate vào giữa cá.c lớp thịt nguội chứ kh.ông phết trực tiếp lên bánh mì.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 8.

Thực khá.ch thưởng thức bánh mì Huỳnh Hoa – Ảnh: QUANG ĐỊNH

6. Bánh mì Hồng Hoa:

Tiệm bánh mì mà từ 5h đã đông khá.ch xếp hàng chờ mua là bánh mì Hồng Hoa trên đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận.

Có mặt tại đây đã hơn 30 năm, bánh mì Hồng Hoa được yêu thích vì toàn bộ nguyên liệu cho bánh mì đều do chủ quán tự làm.

Cá.c loại thịt nguội, xúc xích, patê, thịt luộc kiểu miền Nam cho đến sốt trứng, loại xốt đặc biệt chỉ làm từ lòng đỏ trứng gà với dầu ăn sạch. Chiếc bánh mì giòn rụm ăn cùng với cá.c nguyên liệu hòa quyện theo tỉ lệ hợp lý mang lại vị ngon tuyệt diệu

7. Bánh mì phá lấu:

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 9.

Bánh mì phá lấu Tâm Ký – Ảnh: MAI THƯƠNG

Nói tới sự đa dạng của bánh mì ở TP.HCM phải kể đến bánh mì phá lấu, xuất phát từ cộng đồng người Hoa ở Chợ Lớn, trong đó có tiệm Tâm Ký trên đường Nguyễn Trãi, quận 5. Giữa ổ bánh mì nóng hổi giòn tan là phá lấu bao t.ử heo, tai heo, phèo, dưa leo và đầu hành lá nồng cay, rưới một loại nước sốt đặc biệt làm từ nước phá lấu, tương ớt cay xè.

7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM - Ảnh 10.

Vị ngon của bánh mì phá lấu khá.c biệt với cá.c loại bánh mì thịt khá.c, với ngũ vị hương, quế chi, bát giá.c, đại hồi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc bắc… – Ảnh: MAI THƯƠNG

… Và còn muôn nẻo bánh mì Sài Gòn

Thật thiệt thòi nếu chỉ ăn 7 món bánh mì kể trên mà quên đi cá.c kiểu bánh mì khá.c như bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ kebab, ngon nhất phải kể đến ở tiệm Tràng Thi nằm trên đường Kỳ Đồng (quận 3), với thịt nướng bằng lò điện, quay kẹp cùng bắp cải chua, dưa leo và cà chua cùng cá.c loại sốt.

Bánh mì kẹp chả bò cụ Lý nằm trên một con hẻm ở đường Hai Bà Trưng quận 3. Chả bò thơm mùi thì là, là loại chả xuất phát từ miền Bắc theo chân người Bắc di cư vào Sài Gòn, lại kẹp cùng hành tây, dưa leo cho vào ổ bánh mì đã tạo ra dư vị bất ngờ thú vị.

Rồi bánh mì Bảy Hổ nhỏ xinh vừa cầm trọn trong lòng bàn tay, có nhân thịt luộc đặc biệt hoặc xíu mại nhà làm cũng ngót nghét 80 năm trên đường Huỳnh Khương Ninh vẫn hút khá.ch dù bán buổi chiều.

Bánh mì cho bì kiểu cơm tấm rưới nước mắm cay chua ngọt đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, quận 1 vẫn có lượng người yêu thích đông đảo.

Vài năm gần đây rộ lên bánh mì kẹp chả cá. Bạn phải thử món bánh mì chả cá thu trên đường Bùi Thị Xuân (quận 1) ăn kèm rau răm, dưa leo, tương ớt.

Rồi bánh mì gà cô Bích gần 40 năm tuổi trên đường Nguyễn Thái Sơn, quận Gò Vấp, với thịt gà xé tự làm, xốt patê bơ kh.ông đụng hàng với bất kỳ hãng patê nào đã làm cho tiệm bánh mì của cô hút khá.ch hơn bao giờ hết.

Mời bạn đọc tham dự Diễn đàn Món ngon của tôi

Bài viết tối đa khoảng 1.000 chữ, kèm hình ảnh (clip nếu có), và gửi về email [email protected] Cá.c bài viết được đăng sẽ được trả nhuận bút hấp dẫn!

Diễn đàn do báo Tuổi Trẻ t.ổ ch.ức, với sự đồng hành của Công ty Nutifood.

CHÁNH NIỆM, theo Tuổi Trẻ

Load More In Du lịch

Leave a Reply

Check Also

Cô t.iếp v.iên xe buýt giúp cụ già ve chai mượn 1 triệu: ‘Sài Gòn kh.ông yêu sao được’

Câu chuyện của bà cụ nhặt ve chai bị đau chân và sự t.ử tế của cô t.iếp v.iên xe buýt ở Sà…